Slowfood

"Urfolkens kunskaper är framtiden"

– Vi är här för att peka ut en ny riktning som ska leda ur de kriser som vår planet befinner sig i, säger Carlo Petrini, Slow Foods grundare som är i Jokkmokk för världskonferensen Terra Madre. Här finns representanter från världens många urbefolkningar, t.ex. bönder, fiskare, fårfarmare och forskare.

Vi är här för att lyssna och lära oss av dem, som av tradition alltid har levt i en harmonisk relation till naturen, säger han.

(Sorterat under: Natur » Övrigt)

• Källa: Slow Food i Sverige
• läs mer »

Slow Food adopterar en afrikansk koloniträdgård

Slow Food Stockholm har fört över 900 euro till den arbetsgrupp inom Slow Food International som samordnar skapandet av 1.000 koloniträdgårdar i Afrika.

Det är vad en koloniträdgård kostar i form av bland annat utbildning, utsäde och redskap.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Slow Food Stockholm
• läs mer »

Årets Miljöevent i Sörmland

Söndag 21 november går det av stapeln i Gula Industrihuset i Stallarholmen! Årets Miljöevent är både en filmvisning och ett seminarium. Det tar avstamp i den uppmärksammade filmen HOME av fransmannen Yann Arthus-Bertrand.

Filmen handlar om hur vi människor rubbat balansen på vår jord, men visar också att det finns fantastiska lösningar som väntar på att användas.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Slow Food Sörmland
• läs mer »

5.000 delegater kommer när Terra Madre öppnar

Ett sextiotal delegater reser i dagarna från Sverige för att delta i Terra Madre i Turin 21-25 oktober.

Från Sverige kommer mathantverkare, odlare, ungdomar, kockar, journalister och många andra för att möta kollegor från hela världen under fem intensiva dagar.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Slow Food i Sverige
• läs mer »

Världens första Slow valley

Planerna på att marknadsföra Ätradalen som Slow valley får stöd av Falkenbergs kommun, skriver Hallandsekot.

Konceptet innebär att lyfta fram ekologiska, hållbara och fridfulla besöksmål i Ätradalens fem kommuner, och profilera hela området som världens första Slow valley.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Sveriges Radio Hallandsekot
• läs mer »

Östersund-Creative City of Gastronomy

I fredags kom äntligen beskedet som kan bli ett riktigt genomslag för Jämtlandsregionen som gastronomiskt centrum i Norden.

Östersund utsågs till Creative City of Gastronomy av FN-organet UNESCO.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Slow Food Jämtland
• läs mer »

Griskött ska kosta!

Slow Food vill ha god, ren och rättvis mat.

Mat som kommer från grisar med god hälsa och hög ätkvalitet. Griskött ska kosta!

"Vi är beredda att betala för en god jul­skinka/gott griskött där grisen fått leva ett lugnt grisliv med ett värdigt slut och där grisbonden får en skälig betalning för sin kunskap och sitt nedlagda arbete."

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Slow Food Svenska
• läs mer »

Ät lokalt tänk globalt. Slow Food fyller 20 år

Var rädd om miljön. Ät lokalt och tänk globalt! Det finns alternativ till storskalig matproduktion.

Idag firas Terra Madre Day för första gången, samtidigt firar den ideella Slow Food rörelsen 20 år.

I över 100 länder på alla kontinenter hyllas hållbar och ekologisk produktion av god, ren och rättvis mat och dryck från småskaliga producenter.

Manifestationerna vill locka barn, unga och vuxna att upptäcka sina smaklökar och hitta alternativ till industriproducerad mat och dryck. Slow Food vill visa att det går att äta lokalt och tänka på miljön.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Slow Food
• läs mer »

Cheese - mjölk i alla dess former

Ostfestivalen har blivit en återkommande mötesplats för traditionella osthantverkare från hela världen, skriver Slow Food.

Den 18-21 september är det åter dags och i år liksom för två år sedan representeras Sverige av Presidiaprojektet "Källarlagrad Getost" från Jämtland.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: Slow Food
• läs mer »

Slow food-glass

Smakprov från Camino (#7): På Magasinsgatan i Göteborg ligger ett mysigt café och en inredningsbutik: Magasin 11.

Butiken är värd ett specialbesök om du har vägarna förbi Göteborg, då de serverar en suverän ekologisk italiensk kulglass i flera smaker. Detta från caminomagasin.se.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Slowfood)

• Källa: caminomagasin.se
• läs mer »