Sommar

Solmogna tomater

SVD:s Magasinetredaktör Joanna Drevinger gillar att laga mat av tomaternär de är som bäst. På Tasteline.com bjuder hon på allt ifrån tomatsoppa till kalvfärsbullar pomodori...

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Tasteline
• läs mer »

Månadens recept i augusti - Somrig potatissallad

Rätten passar utmärkt till sommarens grillfester eller när man vill äta en god, enkel sallad.

Mikaela Karlsson som läser Medie- och kommunikationsvetenskapliga programmet på högskolan i Halmstad, var en av finalisterna i tävlingen Årets Studentkock – tema potatis.

Hennes bidrag Somrig potatissallad är en mycket enkel rätt att tillaga där ingredienserna i rätten "gifter sig" med varandra. Mikaelas egen kommentar kring hur rätten kom till:

"Den slutgiltiga versionen var i samband med tävlingen. Jag har gjort mycket potatissallad innan och fått pröva mig fram. Resultatet blev vad jag tyckte var bäst efter en lång rad av experimenterande"

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Svensk Potatis
• läs mer »

Fest med färskpotatis

Matcha färskpotatisen med tyska smakkompisar, eller låt den briljera med andra primörer under en skvätt citronsmör.

Tasteline har 7 festliga recept med färskpotatis:

- Korv med tysk potatissallad
- Primörpaket med citron- och olivsmör
- Fransk potatissallad med kronärtskockor
- Rostade färskpotatisar med Dijonaisse och rökt lax
- Citronprimörer med kalkonkassler
- Matjesill med brynt smör och hackat ägg
- Sardellpotatis med oliver

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Tasteline
• läs mer »

Partystarter med ädelost och bacon

Eleonora, i bloggvärlden mer känd som Pytte, kom tvåa i tävlingen Årets Potatisstjärna med det här eminenta snackset.

Eleonora skriver själv:
Det är krispigt, det är krämigt, det är ett friterat litet Kinderägg med en ack så god överraskning inuti.

Ät varma till en iskall öl!

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Svensk Potatis
• läs mer »

Nu är det tid för tomat

På sommaren borde det råda tomattvång, skriver Tasteline.

Med fantastisk smak, vacker form och stark färg är grönsaksfrukten en hörnsten i matlagningen.

Låt dig inspireras av den röda tråden...

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Tasteline
• läs mer »

Gott om blått guld i skogen

Vintern var lång, kylan var svår och därför blommade blåbären senare än vanligt, skriver GP.

- Vi hade en ovanligt riklig blomning här i söder. Det kan förklaras av att djup snö skyddade fjolårs­skotten från att frysa eller bli betade av viltet, säger Ola Langvall, som forskar på skog vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Göteborgs-Posten
• läs mer »

Fräscha sommarsallader

Caesar eller grekiskt? Så här i värmen kan det vara gott med en somrig, matig sallad. SvD Mat & Hälsa har 10 bra tips!

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: SvD Mat & Hälsa
• läs mer »

Goa gubbar

Honung, chili, glass och smörkräm... Dagens Nyheters Jens Linder ger tips på hur du kan servera jordgubbarna.

- Körsbär och farin
- Banan och hallon
- Vispad grädde och citronmeliss
- Smetana och honung
- Svartpeppar, chili och rödvin
- Hjortronkräm
- Pressad apelsin, citron och lime
- Blåbär, melon
- Jordgubbssorbet
- Passionsfrukt
- Havresmul, kall grädde och choklad
- Smördeg och smörkräm

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: DN Mat & Dryck
• läs mer »

Sommarens skafferi från hungrig.nu

På sommaren kan vi frossa i alla säsongens grönsaker, frukt och bär. Och äntligen får vi njuta av färskpotatis!

Knippgrönsaker, mjäll vitkål, blad­grönsaker, tomater i olika färger och löksorter finns det gott om.

Både odlade och vilda bär bjuds och de första frukterna börjar mogna.

Sommarmatlagningen ska vara enkel och praktisk. Gärna mat som fungerar såväl inomhus som utom­hus, på semester eller på utflykt. "Allt-i-ett-mat" eller kall mat passar extra bra.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Hushållningssällskapet
• läs mer »

Ägg och svenska bär - en kunglig vitaminbomb

Kronprinsessan Victorias och Daniels bröllopstårta innehöll hela 900 ägg, mer än en femtedel av tårtans totalvikt.

Samt 40 kilo färska svenska bär eller bärpuré.

Att ägg och bär är vitaminrika och hälsobringande vet många. I kombination blir det rena vitaminbomben. Varför inte laga din egen vitamindessert i sommar! En Pavlova med jordgubbar till exempel.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Sommar)

• Källa: Svenska Ägg
• läs mer »