Höst

Äppelfrossa

Nu dignar både mataffärerna och träden av svenska äpplen. För DN:s läsare har kocken Stefan Eriksson satt ihop fyra smarriga och enkla recept där ­äpplen är basen.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Dagens Nyheter
• läs mer »

Nyskördat, nyttigt och klimatsmart

Hösten är rotfruktstid, skriver Livsmedelsverket.

Passa på att njuta – rotfrukter är billiga, lätta att variera, klimatsmarta och fyllda med nyttigheter.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Livsmedelsverket
• läs mer »

27 äpplerecept att älska

Söta, syrliga, mjöliga eller fasta - alla äpplen kan användas till något, skriver Tasteline. Om inte för att ätas på stört så till goda efterrätter, chutneys och såser...

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Tasteline
• läs mer »

Potatissoppa med citron och timjan

Med den här makalöst goda och enkla rätten vann Kerstin Martina Haags extrapris i tävlingen Årets Potatisstjärna.

Kerstins egna ord: Den här soppan älskas av alla, vuxna som barn. Själv är jag inte så förtjust i mixade potatissoppor, men här är potatisen i bitar, och citron och timjan gör den fantastiskt god!

Den ska räcka för 4 personer, men jag skulle säga 3, för folk äter mycket. Knepet är att potatisen får puttra i enbart grädde först vilket ger en fantastisk smak och simmig konsistens.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Svensk Potatis
• läs mer »

Svamptider i Botaniska

September blir en bra svampmånad i år. Det lovar Botaniska trädgårdens svampexpert Magnus Neuendorf.

Efter lite värme och en ordentlig rotblöta har årets svamp­säsong nu kommit i gång på allvar.

- Det ser mycket lovande ut och september blir troligen en fin svampmånad, säger Magnus Neuendorf som är i full färd med att plocka svamp till Botaniskas årliga svamputställning och svampbestämning.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Göteborgs botaniska trädgård
• läs mer »

Tillbaka till rötterna med Niklas

De är billiga, goda och förlänger den svenska grönsaks­säsongen med flera månader. Vill du bli bättre på att laga mat i säsong?

Nu är rotfrukternas bästa tid!

Niklas Mat visar hur du ger din vardagspotatis en helt ny asiatisk smak och varför rotselleri är det perfekta sällskapet till en ugnsbakad röding.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: SVT Niklas Mat
• Se programmet »

"Våra godaste recept med äpple"

Just nu är det säsong för äpplen, så passa på att fixa något gott med denna superfrukt, skriver SvD.

- Skånsk äppelkaka
- Apfelstrudel
- Schweizisk äppelkaka ...

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Svenska Dagbladet
• Till recepten »

Månadens recept: Potatissoppa med varm smörgås

När det är kallt och ruggigt i november behöver vi en värmande maträtt som är snabb och lätt att laga.

Andreas Hedlund tycker om soppa för att det är så enkelt och gott, och så har man samtidigt full koll på innehållet och råvarorna.

Här har han skapat en klassisk och krämig potatissoppa som serveras med varma smörgåsar.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Merpotatis.nu
• läs mer »

27 äppelrecept att älska

Söta, syrliga, mjöliga eller fasta. Alla äpplen kan användas till något, skriver Tasteline.

Om inte för att ätas direkt så till goda efterrätter, chut­neys eller såser. Här är de bästa äppelrecepten:

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: Tasteline
• 27 enkla med äpplen »

Nu bär skogen frukt

Med bärhinken i högsta hugg har DN:s Jens Linder klafsat runt i Väster­bottens skogar.

Här växer blåbär och lingon, och med lite tur kan man hitta åkerbär, en svensk raritet med obeskrivlig smak.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Recept » Säsong » Höst)

• Källa: DN Mat & Dryck
• läs mer »