Förvaring

Färskt är inte alltid bäst

När skogen är full av svamp händer det att vi får för mycket av det goda. Detta utpräglade i-landsproblem har dock en lika beprövad som delikat lösning, skriver SvD.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: Svenska Dagbladet
• läs mer »

Bakterier lurar i köket under rötmånaden

En halv miljon svenskar blir magsjuka varje år – många av dem helt i onödan. Lagom till rötmånaden tog DN med sig en livsmedels­inspektör till ett vanligt svenskt hem för att lokalisera de största bakteriefällorna.

(Sorterat under: Övrigt » Guider & tester » Mat)

• Källa: Dagens Nyheter
• läs mer »

Rötmånaden är här - ha koll på maten

Enligt gamla Bondepraktikan så infaller rötmånaden igår, den 22 juli, i slutet av fruntimmersveckan, skriver P4 Sörmland.

Värmen och luftfuktigheten vid den här tiden på året är extra bra för att bakterierna i mat ska växa...

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: Sveriges Radio P4 Sörmland
• läs mer »

Ozon kan ersätta besprutning mot mögel

Stora mängder frukt och grönsaker måste kasseras eftersom de angrips av svamp. Men angreppen kan minskas kraftigt om man tillsätter ozon i luften i lagerlokalen.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: SR Vetenskap och miljö
• läs mer »

Skenet bedrar i köttdisken

Den som råkar ut för segt nötkött kan ha valt fel köttbit i fel sorts förpackning. I dag paketeras skivat nötkött och nötfärs oftast i en gasblandning med hög syrgashalt.

Syret ger köttet en vacker, klarröd färg, men samtidigt avstannar mörningen och köttet kan bli segt. Det visar Åsa Lagerstedt Norström från SLU i en avhandling om hur förpackningstekniken påverkar nötköttets kvalitet.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: SLU - Sveriges lantbruksuniversitet
• läs mer »

Matlådan som håller kylan

Carolina Sundberg tröttnade på att skicka iväg sina barn till skolan med luncher som hon visste skulle hinna bli ofräscha innan det var dags att äta dem.

Därför skapade hon Frozzypack, en matlåda med inbyggd kylning som håller maten fräsch och sval ända fram till lunch.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: Foodmonitor.se
• läs mer »

Få vet skillnaden mellan bäst före-dag och sista förbrukningsdag

Sex av tio uppger att de inte vet skillnaden mellan bäst före-dag och sista förbruknings­dag, som båda är hållbarhetsmärkningar på livsmedel.

Det visar en undersökning som Konsumentföreningen Stockholm (KfS) har gjort. Osäkerheten kan bidra till att mycket mat slängs i onödan.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: Foodmonitor.se
• läs mer »

Ny plastförpackning säger till när maten är skämd

Forskare vid Strathclyde University i Glasgow arbetar med att ta fram en plastförpackning som säger till när maten är skämd

Målsättningen är att reducera de 8.3 miljoner tonnen mat som hushållen i Storbritannien slänger i onödan varje år...

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: Foodmonitor.se
• läs mer »

Förpackat minskar svinn

Förpackningar är inte bara av ondo. Det kan till och med vara bättre för miljön med fler förpackningar – om det leder till minskat matsvinn.

– Att slänga mat är bland det värsta vi kan göra, säger Helén Williams, forskare vid Karlstads Universitet, till SvD.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: Svenska Dagbladet
• läs mer »

Whirlpool lanserar matsmart kylfrys

Konsumenter ställer allt större krav på vad de äter.

En ny undersökning visar att smak och kvalitet är de viktigaste parametrarna vid inköp av råvaror.

Samtidigt visar undersökningar att varje svensk slänger 5,6 kilo mat i veckan.

Med utgångspunkt i detta presenterar Whirlpool 6th SENSE Fresh Control, en helt ny typ av matsmart kylförvaring som håller råvarorna färska upp till fyra gånger längre.

(Sorterat under: Mat & Dryck » Livsmedel » Förvaring)

• Källa: Whirlpool
• läs mer »